Kohlrabi wird auch Kohlrübe genannt. Wir essen die verdickte Knolle. Man kann sie roh verzehren oder in kleine Stücke schneiden und kochen oder dünsten. Dann isst man sie als Beilage zu anderen  Gerichten. Aus jungen Blättern kann man einen Salat zubereiten.

Kohlrabi wird im Frühjahr ausgesät und im Sommer geerntet. Die Pflanze bildet eine Pfahlwurzel. An der Knolle wachsen lange, gestielte Blätter. Wenn es längere Zeit zu trocken war, wird die Knolle holzig. Die Pflanze ist zweijährig. Wenn sie nicht geerntet wird, bildet sie im folgenden Jahr Blüten und Samen aus.

Bilder: Hamsterkiste