Als Gemüse wird vor allem die Gartenbohne verzehrt. Je nach Größe und  Wuchsform kennt man sie als Buschbohne oder Stangenbohne. Wir essen die Früchte, die man auch als Hülsen bezeichnet. Gartenbohnen werden gekocht und als Beilagen serviert. Von anderen Arten isst man überwiegend die dicken Samen.

Bohnen wachsen aus einem Samen heran. Sie vertragen keine Nachtfröste. Buschbohnen werden etwa 30 bis 60 cm groß. Stangenbohnen benötigen Rankhilfen. Die Hülsen sind flach oder rund und 5 bis 25 cm lang. Ihre Farbe ist meistens grün oder gelb. Die Gartenbohne stirbt im Herbst ab. - Bilder: Hamsterkiste